Eine Geste des guten Geschmacks
Bilder Hinter den Stichworten „Interkulturell | Interkulinarisch“ verbirgt sich eine Initiative der Bibliothek Hans Glauber, die Menschen aus verschiedenen Nationen zusammenbringen und ein Kennenlernen über den Gaumen, sprich ein Sich-Begegnen „mit gutem Geschmack“ ermöglichen will. Anlass für das interkulinarische Event war der Tag der Bibliotheken, der in Toblach am 26. Oktober gefeiert wurde. Sternekoch Chris Oberhammer sorgte dafür, dass das Ereignis auch kulinarisch „unter einem guten Stern stand“.
An die 50
begegnungsfreudige Gäste mit neugierigen Geschmackspapillen fanden sich zum
Verkosten und Genießen der verschiedenen Küchen ein. Vertreterinnen und
Vertreter aus verschiedenen Nationen, die inzwischen zu Toblachs Bürgern
gehören, hatten typische Speisen aus ihrer Heimat mitgebracht und empfingen die
Gäste nicht nur mit den exotischen Düften und Gerüchen der von ihnen
zubereiteten Gerichte, sondern auch mit einem warmherzigen Lächeln. Bulgariens Küche wurde von Kristina Pavlova
aus Sophia präsentiert. Vandana Attri wartete mit Köstlichkeiten der Indischen
Küche auf, während Wendela Cremers verschiedene
Spezialitäten aus Holland mitbrachte. Melania und Gori Vladimir spickten das
Ganze mit einer Spezialität aus Moldawien. Von herzhaften Eintöpfen über
gefülltes Gemüse, Feta- Strudel und Wurst-Raffinessen, von mit Gewürz
bestreutem und mit Honig übergossenem Zopfbrot, Käsespezialitäten und
superweichen Poffertjes (Mini-Pancakes) bis hin zu würzig-süßem Gebäck, Lakritz
und Schokolade war so ziemlich alles dabei, was Herz und Gaumen begehren
können. Chris Oberhammer ergänzte die Vielfalt mit einem Gerste-Risotto mit Zirbenkäse
und geräuchertem Ochse. Die vielen Gäste waren sichtlich angetan von dem
reichen Angebot und den unterschiedlichen Geschmackserlebnissen. Aber auch die
menschliche Begegnung sorgte für Genuss-Momente und Aha-Effekte. Manch einer
wunderte sich darüber, dass man sich nicht schon früher begegnet ist und ein
paar Worte miteinander gewechselt hat. Natürlich sorgten auch die Kochkunst und
die Lebensart der in verschiedenen Orten dieser Erde verwurzelten Toblacher
Bürger für Gesprächsstoff.
Über die
gelungene Veranstaltung freute sich auch BM Guido Bocher, der sich als Gast der
Veranstaltung gerne an den verschiedenen Köstlichkeiten labte und mit seiner
offenen Art auf diese besonderen Bürger seines Dorfes zuging. Von den
eingesammelten Spenden, konnten nach Abzug der Selbstkosten noch rund 200 € für
die Aktion „Weihnachten im Schuhkarton“ gesammelt werden, deren Erlös heuer
nach Moldawien geht.
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